Opleiding
Kok.
Kok
Eenvoudige gerechten met vis, groenten en kruiden
80 lestijden - Contactonderwijs
- 180 EUR (excl. kosten)
- 29 jan 2026 - 18 juni 2026
| M | D | W | D | V | Z | Z | |
| VM | |||||||
| NM | |||||||
| AV |
Waar?
- CVO GROEIPUNT CAMPUS ZELE
Koevliet 2C,
9240 ZELE - Keuken 101 - 1e verdieping
- 052 45 92 80
- Contacteer ons
In deze module leer je eenvoudige visgerechten en eenvoudige gerechten met groenten en kruiden bereiden, dresseren en klaarzetten. Je leert ook alle voorbereidende werkzaamheden en naverwerkende activiteiten verrichten, inclusief het ontvangen en controleren, opslaan, verpakken en etiketteren van vis en groenten en kruiden.
Een greep uit de gerechten die je leert bereiden:
Linguini/courgette/kerstomaat/rucolapesto
Soep/sla/spinazie/visballetjes
Vol au veggie/vidée/ovenfrieten
Rijstkroketjes/tzatziki
Visburger
Sardines/tomaat/olijven
Waterzooi van vis
Alle lessen zijn gepland op de campus volgens een vast lessenrooster. Tijdens de lessen kan je uiteraard rekenen op ondersteuning van jouw leraar.
Daarnaast kan je in onze open leercentra terecht voor een rustige werkplek of eventuele extra ondersteuning.
geen voorkennis
Keukenmedewerker
- eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten
- eenvoudige nagerechten
- eenvoudige visgerechten
- eenvoudige gerechten met groenten en kruiden
Gespreide evaluatie en feedback
Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.
De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.