Opleiding
Koken.
Koken
Trendy koken
80 lestijden - Contactonderwijs
- 320 EUR (excl. kosten)
- 26 jan 2026 - 15 juni 2026
| M | D | W | D | V | Z | Z | |
| VM | |||||||
| NM | |||||||
| AV |
Waar?
- CVO GROEIPUNT CAMPUS ZOTTEGEM
Sabina van beierenlaan 35,
9620 ZOTTEGEM - 3005 (kookklas)
- 09 345 46 58
- Contacteer ons
Je leert een volledig menu bereiden waarbij de traditionele gerechten vervangen worden door bereidingen van Zuid-Europa en andere uithoeken van de wereld.
Doelstellingen:
- de keukenuitrusting, klein materieel en toestellen benoemen, gebruiken en onderhouden
- herkomst van Europese en niet-Europese grondstoffen leren kennen en gebruiken
- Europese, Aziatische kruiden leren kennen en gerechten op smaak brengen
- trendy Europese en niet-Europese gerechten bereiden
- basiskooktechnieken onder begeleiding uitvoeren: wokken, stomen, grillen, koken en bakken
- presenteren van de bereiding
- organiseren en werkvolgorde van het recept toepassen
- milieu- en hygiëneregels in acht nemen
Alle lessen zijn gepland op de campus volgens een vast lessenrooster. Tijdens de lessen kan je uiteraard rekenen op ondersteuning van jouw leraar.
Daarnaast kan je in onze open leercentra terecht voor een rustige werkplek of eventuele extra ondersteuning.
Nieuwe cursisten hebben een module Basis koken gevolgd
Deelcertificaat Trendy koken - Hip en Trendy
Certificaat Koken:
- Basis koken
- Aangepast koken
- Trendy koken
- Gastvrij koken
- Lekker voor alle dag
- Bakken
Je krijgt gedurende de praktijklessen feedback over je handelingen. Er is een systeem van permanente evaluatie.
Meebrengen naar de les:
- een keukenschort
- een vaatdoek
- 2 keukenhanddoeken
- 2 pannenlappen of ovenwanten
- een aardappelmesje met je naam op
- potjes om restjes eten mee te nemen
- insteekmapjes om uw receptuur proper te houden tijdens het koken
- schrijfgerief