Opleiding
Koken.
Koken
Start to bake
80 lestijden - Contactonderwijs
- 320 EUR (excl. kosten)
- 26 jan 2026 - 15 juni 2026
| M | D | W | D | V | Z | Z | |
| VM | |||||||
| NM | |||||||
| AV |
Waar?
- CVO GROEIPUNT CAMPUS SINT-AMANDSBERG (GENT)
Edgard Tinelstraat 92,
9040 SINT-AMANDSBERG (GENT) - 0.20
- 09 218 89 30
- Contacteer ons
Verras en verwen jezelf en je gasten met gebak uit eigen bakkerij!
Je bereidt zoete en ook hartige taarten, cakes en koekjes, quiches, pizza’s en allerhande ovenvers brood.
Doelstellingen:
- de herkomst, gebruik en bewaring van de te verwerken grondstoffen kennen
- de hoeveelheden afmeten en afwegen
- de juiste volgorde van bereidingen toepassen
- basis baktechnieken onder begeleiding kunnen uitvoeren
- hartige gerechten, mousses, diverse degen, eenvoudig gebak, brood bereiden, vullingen bereiden, gebak afwerken
- organiseren
- de hygiëneregels in acht nemen
Alle lessen zijn gepland op de campus volgens een vast lessenrooster. Tijdens de lessen kan je uiteraard rekenen op ondersteuning van jouw leraar.
Daarnaast kan je in onze open leercentra terecht voor een rustige werkplek of eventuele extra ondersteuning.
Nieuwe starters volgen de opleiding Start to cook
Deelcertificaat Bakken
Certificaat koken:
- Basis koken
- Trendy koken
- Gastvrij koken
- Lekker voor alle dag
- Aangepast koken
- Bakken
Je krijgt gedurende de praktijklessen feedback over je handelingen. Er is een systeem van permanente evaluatie.
Meebrengen de eerste les:
- 2 keukenhanddoeken
- vaatdoek
- 2 pannenlappen of ovenwanten
- keukenschort
- een aardappelmesje met jouw naam op
- insteekmapjes om uw receptuur proper te houden tijdens het koken
- een voorraaddoos om uw koekjes, taarten of brood mee te nemen naar huis
- schrijfgerief