Opleiding
Medewerker bakkerij.
Medewerker bakkerij
Gerezen bladerdeeg
80 lestijden - Contactonderwijs
- 180 EUR (excl. kosten)
- 28 jan 2026 - 17 juni 2026
| M | D | W | D | V | Z | Z | |
| VM | |||||||
| NM | |||||||
| AV |
Waar?
- CVO GROEIPUNT CAMPUS ZELE
Koevliet 2C,
9240 ZELE - Keuken 204 - 2e verdieping
- 052 45 92 80
- Contacteer ons
De meeste mensen kennen gerezen bladerdeeg als ‘koffiekoeken’. In deze cursus leer je heerlijke, kraakverse koffie- en ontbijtkoeken bakken. Je maakt een riante ontbijttafel met een gevarieerd aanbod van chocoladebroodjes, croissants, crèmekoeken met chocolade en suiker. Gerezen bladerdeeg kun je gebruiken voor zoete én voor hartige recepten. Dus ook voor kaasvlinders en kaasstengels.
Verras je je gasten graag met een heerlijke koffiekoek? Schrijf je nu in en laat je inspireren door de enthousiaste bakkers van CVO Groeipunt.
Alle lessen zijn gepland op de campus volgens een vast lessenrooster. Tijdens de lessen kan je uiteraard rekenen op ondersteuning van jouw leraar.
Daarnaast kan je in onze open leercentra terecht voor een rustige werkplek of eventuele extra ondersteuning.
Medewerker-bakkerij
Modules
- Bladerdeeg
- Beslagen
- Gerezen bladerdeeg
- Zachte luxe
- Vet- en kookdegen
- Taarten op basis van gistdegen
- Broden en harde luxe
Gespreide evaluatie en feedback
- Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.
- De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.
Deze opleiding is onderworpen aan de meldingsplicht met betrekking tot levensmiddelenhygiëne.