Opleiding
Bakker.

Specialiteiten zachte luxe en taarten op basis van gistdegen | Specialiteiten gerezen bladerdeeg
home/opleidingen/ Culinair / Medewerker bakkerij / Zachte luxe
Bakker

Specialisatie: Zachte luxe, taarten en gerezen bladerdeeg

80 lestijden - Contactonderwijs

  • dinsdag van 18:30 tot 22:10
  • 180 EUR (excl. kosten)
  • 27 jan 2026 - 16 juni 2026
In winkelmand > Secretariaat

MDWDVZZ
VM
NM
AV     
Waar?

  Wat leer je?

De specialisatieopleiding bakkerij verdiept je vakkennis en vaardigheden binnen het ambachtelijke bakkersberoep.
Je specialiseert je verder in zachte luxe zoals brioches, melkbrood, suikerbrood en verfijnde koffiekoeken.
Binnen taarten leer je werken met biscuit, mousses, chocolade- en fruittaarten tot feestelijke creaties.
Ook gerezen bladerdeeg komt uitgebreid aan bod met onder andere croissants, chocoladekoeken en luxebroodjes

 

Medewerker-bakkerij

 

Modules

?

  • Bladerdeeg
  • Beslagen
  • Gerezen bladerdeeg
  • Zachte luxe
  • Vet- en kookdegen
  • Taarten op basis van gistdegen
  • Broden en harde luxe

Gespreide evaluatie en feedback

  • Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.
  • De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.

Inschrijvingsgeld Prijs
180 EUR (*)
Extra kosten Aantal Eenheidsprijs Prijs
Cursusgeld (verplichte aankoop) 1 89,00 EUR 89,00 EUR
Cursusgeld (verplichte aankoop) 1 89,00 EUR 89,00 EUR
* Mogelijke kortingen

* Lessenrooster is onderhevig aan eventuele wijzigingen.

Weekdag Datum Contactles Afstandsles Buitenschools Van Tot
dinsdag27/01/202618:3022:10
dinsdag03/02/202618:3022:10
dinsdag10/02/202618:3022:10
dinsdag24/02/202618:3022:10
dinsdag03/03/202618:3022:10
dinsdag10/03/202618:3022:10
dinsdag17/03/202618:3022:10
dinsdag24/03/202618:3022:10
dinsdag31/03/202618:3022:10
dinsdag21/04/202618:3022:10
dinsdag28/04/202618:3022:10
dinsdag05/05/202618:3022:10
dinsdag12/05/202618:3022:10
dinsdag19/05/202618:3022:10
dinsdag26/05/202618:3022:10
dinsdag02/06/202618:3022:10
dinsdag09/06/202618:3022:10
dinsdag16/06/202618:3022:10
In winkelmand > Secretariaat

Toegang tot online cursus

De logingegevens die je nodig hebt voor deze cursus, zullen zondagochtend ter beschikking zijn.
Je zal via mail verwittigd worden.