Opleiding
Kok.
Kok
Bistrogerechten met groenten en kruiden
80 lestijden
- woensdag van 18:30 tot 22:10
- 120 EUR (excl. kosten)
- 6 sept 2023 - 24 jan 2024
| M | D | W | D | V | Z | Z | |
| VM | |||||||
| NM | |||||||
| AV |
Waar?
- CVO GROEIPUNT CAMPUS ZELE
Koevliet 2C,
9240 ZELE - Keuken 104 - 1e verdieping
- 052 45 92 80
- Contacteer ons
Bij de bistrogerechten met groenten en kruiden gaan we meer de gezonde kant op binnen het de opleiding hulpkok. Je verwerft inzicht in het verwerken van verse kruiden en groenten in de bereidingen. Je leert allerlei groenten kennen alsook de “vergeten” groenten.
Een greep uit de bistrogerechten met groenten en kruiden die je leert bereiden:
- Quinoasalade met gegrilde groenten/granaatappel/feta
- Rode biet/carpaccio/pesto/cashew/Berloumi
- Ovengebakken loempia/Thaîse salade
- Vegetarische tajine/abrikoos crumble/ras el hanout
- Pesto groene asperges/flat bread
- Tuingroen/krielaardappel/salsa daslook/ hennep
certificaat van keukenmedewerker
Keukenmedewerker
- eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten 40lt
- eenvoudige visgerechten 40lt
- eenvoudige gerechten met groenten en kruiden
- eenvoudige nagerechten
Hulpkok
- bistrogerechten met vlees en gevogelte
- bistrogerechten met vis
- bistrogerechten met groenten en kruiden
- bistronagerechten
- initiatie ontvangst en bediening van gasten
Kok
- restaurant à la carte
- restaurant à la carte en keukenorganisatie
- restaurant à la carte en keukenbeheer
Na het volgen van de opleiding keukenmedewerker bij CVO Groeipunt heb je de kennis om een ruim assortiment bistrogerechten te volgen.
Gespreide evaluatie en feedback
Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.
Je kookt éénmalig voor genodigden
De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.
| Materialen | Aantal | Eenheidsprijs | Prijs | |
|---|---|---|---|---|
| ingrediënten - Bistrogerechten met groenten en kruiden (verplichte aankoop) | 1 | 135,00 EUR | 135,00 EUR | |
| Cursusgeld (verplichte aankoop) | 1 | 7,00 EUR | 7,00 EUR | |
* Lessenrooster is onderhevig aan eventuele wijzigingen.
| Weekdag | Datum | Contactles | Afstandsles | Buitenschools | Van | Tot |
|---|---|---|---|---|---|---|
| woensdag | 06/09/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 13/09/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 20/09/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 27/09/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 04/10/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 11/10/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 18/10/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 25/10/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 08/11/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 15/11/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 22/11/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 29/11/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 06/12/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 13/12/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 20/12/2023 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 10/01/2024 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 17/01/2024 | 18:30 | 22:10 | |||
| woensdag | 24/01/2024 | 18:30 | 22:10 |