Opleiding
Medewerker bakkerij.

Beslagen
home/opleidingen/ Culinair / Medewerker bakkerij / Beslagen & cakes
Medewerker bakkerij

Beslagen

80 lestijden

  • dinsdag van 08:30 tot 12:10
  • 120 EUR (excl. kosten)
  • 5 sept 2023 - 23 jan 2024
Schrijf je nu online in
> Secretariaat

MDWDVZZ
VM     
NM
AV
Waar?

  Wat leer je?

Verschillende beslagen komen in deze module aan bod. We maken lekkers met eiwit en eierbeslagen, maken bavarois en bakken soezen. Met cakebeslagen kan je feestelijk en creatief bakken. Daar besteden we veel aandacht aan.

Medewerker-bakkerij

Modules

  • Bladerdeeg
  • Beslagen
  • Gerezen bladerdeeg
  • Zachte luxe
  • Vet- en kookdegen
  • Taarten op basis van gistdegen
  • Broden en harde luxe

Gespreide evaluatie en feedback

  • Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.
  • De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.


Materialen Aantal Eenheidsprijs Prijs
ingrediënten - Beslagen (verplichte aankoop) 1 150,00 EUR 150,00 EUR
Cursusgeld (verplichte aankoop) 1 7,00 EUR 7,00 EUR
Kokskledij 1 36,50 EUR 36,50 EUR

* Lessenrooster is onderhevig aan eventuele wijzigingen.

Weekdag Datum Contactles Afstandsles Buitenschools Van Tot
dinsdag05/09/202308:3012:10
dinsdag12/09/202308:3012:10
dinsdag19/09/202308:3012:10
dinsdag26/09/202308:3012:10
dinsdag03/10/202308:3012:10
dinsdag10/10/202308:3012:10
dinsdag17/10/202308:3012:10
dinsdag24/10/202308:3012:10
dinsdag07/11/202308:3012:10
dinsdag14/11/202308:3012:10
dinsdag21/11/202308:3012:10
dinsdag28/11/202308:3012:10
dinsdag05/12/202308:3012:10
dinsdag12/12/202308:3012:10
dinsdag19/12/202308:3012:10
dinsdag09/01/202408:3012:10
dinsdag16/01/202408:3012:10
dinsdag23/01/202408:3012:10
Schrijf je nu online in
> Secretariaat

Toegang tot online cursus

De logingegeven die je nodig hebt voor deze cursus, zullen vrijdagochtend ter beschikking zijn.
Je zal via mail verwittigd worden.