Opleiding
Kok.
Kok
Keuken modetrends
80 lestijden
- donderdag van 13:00 tot 16:40
- 120 EUR (excl. kosten)
- 2 febr 2023 - 22 juni 2023
| M | D | W | D | V | Z | Z | |
| VM | |||||||
| NM | |||||||
| AV |
Waar?
- CVO GROEIPUNT CAMPUS ZELE
Koevliet 2C,
9240 ZELE - Keuken 101 - 1e verdieping
- 052 45 92 80
- Contacteer ons
Gedurende deze opleiding leer je 'modegebonden gerechten' klaarmaken. Je leert
- zelfstandig werken met de Röner, pacojet, thermomix, Green Egg, combisteamer.
- nieuwe technieken:
- het vacuüm garen,
- op lage temperatuur garen,
- indirect roken,
- nieuwe garingstechnieken zoals
- het pekelen,
- fermenteren van groenten,
- decoratief borden schikken,
- klassieke gerechten pimpen,
- foodsharing,
- vegetarische en suikervrije gerechten.
Je werkt met de producten van Sosa en Texturas.
certificaat Hulpkok én de deelcertificaten van vis-, vlees-, en streekgerechten
of
certificaat Traiteurkok
Module: Keukenmodetrends
specialisatie Kok
Voor wie zich nog verder wil bekwamen én de laatste nieuwe kooktechnieken leren.
Gespreide evaluatie en feedback
- Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.
- De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.
| Materialen | Aantal | Eenheidsprijs | Prijs | |
|---|---|---|---|---|
| ingrediënten - Keuken modetrends (verplichte aankoop) | 1 | 195,00 EUR | 195,00 EUR | |
| Cursusgeld | 1 | 7,00 EUR | 7,00 EUR | |
Deze opleiding is onderworpen aan de meldingsplicht met betrekking tot levensmiddelenhygiëne.
* Lessenrooster is onderhevig aan eventuele wijzigingen.
| Weekdag | Datum | Contactles | Afstandsles | Buitenschools | Van | Tot |
|---|---|---|---|---|---|---|
| donderdag | 02/02/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 09/02/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 16/02/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 02/03/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 09/03/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 16/03/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 23/03/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 30/03/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 20/04/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 27/04/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 04/05/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 11/05/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 18/05/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 25/05/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 01/06/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 08/06/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 15/06/2023 | 13:00 | 16:40 | |||
| donderdag | 22/06/2023 | 13:00 | 16:40 |