Opleiding
Kok.

Kok

Eenvoudige gerechten met groenten en kruiden

40 lestijden

  • donderdag van 13:00 tot 16:40
  • 60 EUR (excl. kosten)
  • 17 november 2022 - 26 januari 2023
MDWDVZZ
VM
NM     
AV
Waar?

In deze module leer je eenvoudige gerechten met groenten en kruiden bereiden, dresseren en klaarzetten. Je leert ook alle voorbereidende werkzaamheden en naverwerkende activiteiten verrichten, inclusief het ontvangen en controleren, opslaan, verpakken en etiketteren van groenten en kruiden.

Een greep uit de gerechten die je leert bereiden:


Linguini/courgette/kerstomaat/rucolapesto

Soep/sla/spinazie

Vol au veggie/vidée/ovenfrieten

Rijstkroketjes/tzatziki

Keukenmedewerker 160 lestijden

  • eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten 40lt
  • eenvoudige nagerechten 40lt
  • eenvoudige visgerechten 40lt
  • eenvoudige gerechten met groenten en kruiden 40lt

Gespreide evaluatie en feedback

Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.

De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.

Materialen Aantal Eenheidsprijs Prijs
Eenvoudige gerechten met groenten en kruiden (verplichte aankoop) 1 55,00 EUR 55,00 EUR
cursus eenvoudige gerechten met groenten en kruiden 40lt (verplichte aankoop) 1 4,50 EUR 4,50 EUR
Kokskledij 1 35,00 EUR 35,00 EUR

* Lessenrooster is onderhevig aan eventuele wijzigingen.

Weekdag Datum Contactles Afstandsles Buitenschools Van Tot
donderdag17/11/202213:0016:40
donderdag24/11/202213:0016:40
donderdag01/12/202213:0016:40
donderdag08/12/202213:0016:40
donderdag15/12/202213:0016:40
donderdag22/12/202213:0016:40
donderdag12/01/202313:0016:40
donderdag19/01/202313:0016:40
donderdag26/01/202313:0016:40