Kok

Eenvoudige nagerechten

40 lestijden

  • dinsdag van 18:30 tot 22:10
  • 60 EUR (excl. kosten)
  • 15 november 2022 - 24 januari 2023
MDWDVZZ
VM
NM
AV     
Waar?

In deze module leer je eenvoudige nagerechten bereiden.

Men leert ook alle voorbereidende werkzaamheden en naverwerkende activiteiten verrichten, inclusief het ontvangen en controleren, opslaan, verpakken en etiketteren ingrediënten.

Een greep uit de gerechten die je leert bereiden:


Mascarpone/mango/witte chocolade

Wentelteefjes/fruitcoulis/zure room/verse vruchten

Chocolademousse/amandelkoekjes/mokkaroom

Kleine cakes

Keukenmedewerker 160 lestijden

eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten

eenvoudige visgerechten

eenvoudige gerechten met groenten en kruiden

eenvoudige nagerechten

Gespreide evaluatie en feedback

Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.

De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.

Materialen Aantal Eenheidsprijs Prijs
Eenvoudige nagerechten (verplichte aankoop) 1 60,00 EUR 60,00 EUR
cursus eenvoudige nagerechten (verplichte aankoop) 1 4,50 EUR 4,50 EUR
Kokskledij 1 35,00 EUR 35,00 EUR

* Lessenrooster is onderhevig aan eventuele wijzigingen.

Weekdag Datum Contactles Afstandsles Buitenschools Van Tot
dinsdag15/11/202218:3022:10
dinsdag22/11/202218:3022:10
dinsdag29/11/202218:3022:10
dinsdag06/12/202218:3022:10
dinsdag13/12/202218:3022:10
dinsdag20/12/202218:3022:10
dinsdag10/01/202318:3022:10
dinsdag17/01/202318:3022:10
dinsdag24/01/202318:3022:10