Opleiding
Kok.

Kok

Dienst aan de kaart/keuken

80 lestijden

  • woensdag van 18:30 tot 22:10
  • 120 EUR (excl. kosten)
  • 7 september 2022 - 25 januari 2023
MDWDVZZ
VM
NM
AV     
Waar?

Module: Dienst aan de kaart/keuken

Dit is de laatste module van de opleiding kok. In deze cursus bewijs je dat je zelfstandig kan werken. We leren nog meer bereidingstechnieken en passen deze op een breed gamma van gerechten toe.

We koken voor onze genodigden à la carte!

Als je nog Initiatie ontvangst en bediening van gasten volgt, heb je je kokscertificaat of -diploma op zak!

Certificaat Kok ( modules tot 31/08/2023)

Modules:

  • Visgerechten
  • Vleesgerechten
  • Streekgerechten
  • Dienst aan de kaart/keuken
  • Onthaal en omgang met gasten - interactie zaal/keuken

Voor wie het certificaat van Kok wil verwerven.

Gespreide evaluatie en feedback

  • Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.
  • Er is een eindproef waarbij je zelf een gerecht voorstelt en bereidt.
  • Je kookt "à la carte" voor genodigden.
  • De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.

Materialen Aantal Eenheidsprijs Prijs
ingrediënten - Dienst aan de kaart/keuken (verplichte aankoop) 1 195,00 EUR 195,00 EUR
Cursusgeld (verplichte aankoop) 1 7,00 EUR 7,00 EUR

* Lessenrooster is onderhevig aan eventuele wijzigingen.

Weekdag Datum Contactles Afstandsles Buitenschools Van Tot
woensdag07/09/202218:3022:10
woensdag14/09/202218:3022:10
woensdag21/09/202218:3022:10
woensdag28/09/202218:3022:10
woensdag05/10/202218:3022:10
woensdag12/10/202218:3022:10
woensdag19/10/202218:3022:10
woensdag26/10/202218:3022:10
woensdag09/11/202218:3022:10
woensdag16/11/202218:3022:10
woensdag23/11/202218:3022:10
woensdag30/11/202218:3022:10
woensdag07/12/202218:3022:10
woensdag14/12/202218:3022:10
woensdag21/12/202218:3022:10
woensdag11/01/202318:3022:10
woensdag18/01/202318:3022:10
woensdag25/01/202318:3022:10