Opleiding
Medewerker bakkerij.

Medewerker bakkerij

Bladerdeeg

80 lestijden

  • zaterdag van 08:30 tot 12:10
  • 120 EUR (excl. kosten)
  • 10 september 2022 - 28 januari 2023
MDWDVZZ
VM     
NM
AV
Waar?

De meeste mensen kennen gerezen bladerdeeg als ‘koffiekoeken’. In deze cursus leer je heerlijke, kraakverse koffie- en ontbijtkoeken bakken. Je maakt een riante ontbijttafel met een gevarieerd aanbod van chocoladebroodjes, croissants, crèmekoeken met chocolade en suiker. Gerezen bladerdeeg kun je gebruiken voor zoete én voor hartige recepten. Dus ook voor kaasvlinders en kaasstengels.

Verras je je gasten graag met een heerlijke koffiekoek? Schrijf je nu in en laat je inspireren door de enthousiaste bakkers van CVO Groeipunt.

Medewerker-bakkerij

Modules

  • Bladerdeeg
  • Beslagen
  • Gerezen bladerdeeg
  • Zachte luxe
  • Vet- en kookdegen
  • Taarten op basis van gistdegen
  • Broden en harde luxe

Gespreide evaluatie en feedback

  • Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.
  • Je kookt voor genodigden.
  • De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.


Materialen Aantal Eenheidsprijs Prijs
ingrediënten - Bladerdeeg (verplichte aankoop) 1 150,00 EUR 150,00 EUR
Cursusgeld (verplichte aankoop) 1 7,00 EUR 7,00 EUR
Kokskledij 1 35,00 EUR 35,00 EUR

* Lessenrooster is onderhevig aan eventuele wijzigingen.

Weekdag Datum Contactles Afstandsles Buitenschools Van Tot
zaterdag10/09/202208:3012:10
zaterdag17/09/202208:3012:10
zaterdag24/09/202208:3012:10
zaterdag01/10/202208:3012:10
zaterdag08/10/202208:3012:10
zaterdag15/10/202208:3012:10
zaterdag22/10/202208:3012:10
zaterdag29/10/202208:3012:10
zaterdag12/11/202208:3012:10
zaterdag19/11/202208:3012:10
zaterdag26/11/202208:3012:10
zaterdag03/12/202208:3012:10
zaterdag10/12/202208:3012:10
zaterdag17/12/202208:3012:10
zaterdag24/12/202208:3012:10
zaterdag14/01/202308:3012:10
zaterdag21/01/202308:3012:10
zaterdag28/01/202308:3012:10