Opleiding
Bakkerij.

Vet- & kookdegen

In de cursus Vet- en kookdegen van CVO Groeipunt leer je de lekkerste soezen, eclairs en zwaantjes bakken. Soezendeeg is een kookdeeg. Dat betekent dat je het deeg eerst moet koken voordat het de oven ingaat. Dat klinkt misschien ingewikkeld, maar het valt best mee. Door het deeg te koken, gaar je de bloem. Dat zorgt dat de soezen in de oven mooi rijzen en hol worden vanbinnen, zodat je ze later kunt vullen en afwerken tot eclairs, profiteroles, zwaantjes of soezen.

Verras je je gasten graag met iets lekkers uit de oven? Schrijf je nu in en laat je inspireren door de enthousiaste bakkers van CVO Groeipunt.